La ricetta della quiche Lorraine con zucca e feta abbina gusti autunnali molto interessanti e merita sicuramente di essere provata!
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
Per la pasta brisée
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 1 uovo
- sale q.b.
Per il ripieno
- 500 g di zucca
- 3 uova
- 200 ml di panna
- 100g di feta
Per iniziare preparare la pasta brisée con 250 grammi di farina 00, 125 grammi di burro freddo a cubetti, un uovo intero e un pizzico di sale; tutti gli ingredienti devono essere impastati con cura finché non si forma un composto omogeneo. La pasta va poi stesa con un matterello e disposta in una tortiera imburrata e infarinata.
Per il ripieno serviranno circa 500g di zucca, a cubetti e cucinati in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando saranno morbidi.
In una ciotola, sbattere insieme 3 uova, 200ml di panna e 100g di formaggio feta sbriciolato. Una volta che la zucca è pronta, aggiungila alla miscela di uova e versa tutto nella pasta brisée precedetemente preparata.
Cuocere la quiche in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la superficie è dorata. Una volta cotta, puoi gustare la quiche calda o fredda, accompagnata da insalata per bilanciare i sapori.
Questa quiche di zucca e feta è un’eccellente variazione su un piatto tradizionale che sicuramente impressionerà i tuoi ospiti o la tua famiglia.
