Le barbabietole sono un tubero molto antico ma non per questo meno buono: fanno molto bene alla salute per i pricipi nutritivi in esse contenuti. Crude, al forno, lessate o al vapore non c’è metodo culinario che non si possa utilizzare per gustarle: da sole condite con del succo di limone, grattuggiate per creare insalate appetitose o usate per preparare minestre calde sono solo alcune delle possibili varianti.

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